Alimentando la ciudad. Diálogos sobre infraestructura alimentaria urbana
(abril 2024)

Nicolás Valenzuela Levi (ed.)

Tapa blanda
16 x 23 cm | 120 pp.
Español 
ISBN: 978-956-6204-13-8

Este libro, los pavimentos sobre los que caminamos, un teléfono celular: cada cosa a la que accedemos está ahí gracias a una red de infraestructura de servicios, objetos, reglas, energía y personas. Pasa también con los alimentos: existe una infraestructura alimentaria para su producción, circulación, consumo y desecho desplegada a nuestro alrededor. Muchas veces no notamos que existe hasta que falla. Y, en lo que va del siglo, esta infraestructura ha estado al borde del colapso. La pandemia y luego la inflación de precios de alimentos ha aumentado la inseguridad alimentaria, la cual se deja ver en los territorios mediante ejemplos como los precios del aceite en un negocio de barrio o las ollas comunes como respuesta comunitaria. Este libro reúne a un grupo internacional y multidisciplinario de investigadoras e investigadores trabajando estas temáticas. Invita al lector a participar de una conversación informada sobre cómo se alimentan las ciudades en la actualidad.

Textos de: Martín Arboleda, Paz Concha Méndez, Francisca Magnani Orellana, Stephanie Madrid Solorza, Eduardo Osterling Dankers, Javiera Ponce Méndez, Nicolás Valenzuela Levi, Ana Zazo Moratalla

Ver más / comprar libro →  /   Leer en ARQ+


Ediciones ARQ
El Comendador 1936, Providencia, Santiago de Chile
Horario: Lun-Jue 09:30 a 17:00, Vie 09:30 a 15:00 hrs
+56 22 3545630 | editorial@edicionesarq.cl

Revista ARQ recibe el apoyo del Fondo de Publicaciones Periódicas de la Vicerrectoría de Investigación de la Pontificia Universidad Católica de Chile a través del Fondo de Publicaciones de Revistas Científicas | website & logo: ©1980-2023 Ediciones ARQ ︎ ︎



Ediciones ARQ
El Comendador 1936, Providencia, Santiago de Chile
Lun-Jue 09:30 a 17:00 hrs, Vie 09:30 a 15:00 hrs
+56 22 3545630 | editorial@edicionesarq.cl

Revista ARQ recibe el apoyo del Fondo de Publicaciones Periódicas de la Vicerrectoría de Investigación de la Pontificia Universidad Católica de Chile a través del Fondo de Publicaciones de Revistas Científicas | © 1980-2022 Ediciones ARQ | Todos los derechos reservados ︎